Sladoled od vanilije i indijskih oraščića
Recept za sladoled od vanilije i indijskih oraščića, bez glutena, mlijeka, soje i jaja
Što je celijakija?
Celijakija je nepodnošljivost organizma na gluten. To je kronična, upalna, autoimuna bolest tankog crijeva koja nastaje kao posljedica imunološkog odgovora na gluten Izaziva teško oštećenje sluznice tankog crijeva. Unosom glutena tijelo stvara antitijela (svoje molekule), koja napadaju molekule glutena uslijed čega dolazi do oštećenja/atrofije sluznice tankog crijeva i crijevnih resica i nemogućnosti normalne apsorpcije hranjivih […]
Što je kontaminacija? (kod proizvoda)
Jedan od najvećih problema sa glutenom je kontaminacija kod proizvoda. Najčešće dolazi do nje putem skladištenja i pakiranja u proizvodnji. U tom trenu ti proizvodi postaju opasni za svakog celijakičara, jer i sami unos glutena, čak i u tragovima, može naštetiti vašem organizmu. Što je zapravo kontaminacija? Onečišćenje hrane nepoželjnim i po zdravlje štetnim tvarima, […]
Što je gluten?
Ako imate celijakiju, vaš najveći neprijatelj je gluten. To znači da ste osoba koja ga doživotno ne podnosi. Jednostavno ga morate izbjegavati, pa čak i u najmanjim tragovima. Sada, kad smo skrenuli vašu pozornost, ukratko ćemo objasniti što je ustvari gluten. Gluten je ljepljiva bjelančevinasta tvar (protein) koja se nalazi u pšenici, raži, ječmu i […]
Kakve pretrage mogu očekivati?
Ako ste od osobnog liječnika dobili uputnicu za gastroenterologa ili uzimanje uzorka biopsije sluznice tankog crijeva, onda ovdje možete saznati više o tome kakav je proces i što možete očekivati, jer sama pomisao da će aparat pregledati unutrašnjost vašeg tijela, nije ništa ugodno. No,da vam strah ne oteža previše a i nije dobro za vašu […]
5 zlatnih pravila za nove celijakičare
Za svakog bolesnog čovjeka ovo je šok i izazov treba u svakom slučaju vremena da prihvatite svoju bolest. U bolesnika sa celijakijom nije drugačije. Ja sam dobila putem pošte nalaz na kojem je bila napisana dijagnoza i preporuku za strogom bezglutenskom prehranom.. I to je to? Što sada?. Shvatila sam što se događa i što […]
Dijagnostika
U ovom dijelu portala ćemo se fokusirati na simptome i dijagnozu celijakije. Članci će vam pomoći u donošenju odluka koje će trebati poduzeti u vezi sa odlaskom na pretrage, i što možete očekivati u odnosu na njih. No, u svakom slučaju, čak i ako je strah od neugodnih pretraga ogroman, preporučujemo da ih ipak napravite […]
Kruh od prosa i sirka
Recept za kruh od prosa i sirka, bez glutena, pšenice, mlijeka, jaja, soje i orašastih plodova
